Reposteria del mundo

Postre de Grecia Galaktoboureko o pastel de leche griego   INGREDIENTES    6 huevos 300 g de azúcar 150 g de sémola fina 250 g de mantequilla 1 cucharada de cáscara rallada de limón 1 cucharada de cáscara rallada de naranja 1 l de leche entera 10 láminas de pasta filo "Feuilles de FILO" 1 vaso de agua 1 cucharada de zumo de limón 5 cucharadas de azúcar 1 cucharada de canela molida. ELABORACIÓN Paso 1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que el líquido saque un poco de espuma. Continuamos batiendo durante otros 2 minutos mientras vamos añadiendo la sémola, el jugo de limón, la cáscara rallada de limón y de la naranja. Continuamos batiendo y agregamos la leche y las 2 cucharadas de la mantequilla derretida. Batimos aproximadamente durante otros 6 minutos hasta que quede como una crema ligera. Paso 2. Vamos precalentado el horno a 180º C para que cuando metamos el galaktoboureko esté caliente. Paso 3. Int...

Postre de Turquía PASTEL TURCO DE YOGURT   Ingredientes (molde de 18 cm.   3 huevos 75 gr. de azúcar (o 1 ½ cucharada de edulcorante) 32 gr. de harina de trigo ¼ cucharadita de levadura química  300 gr. de yogur griego natural (usé uno ligero de 2% m.g.)  ½ de limón pequeño (su zumo y ralladura)   Para la cobertura:   1 naranja o limón (su zumo) 10 gr. de azúcar ½ sobre (6 gr.) de cobertura brillante para tartas  1 cucharadita de agua de azahar Agua Elaboración: Paso 1 Precalentamos el horno a 160 ºC y engrasamos un molde desmontable.Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema de color claro. Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve y reservamos.   Paso 2   A la mezcla de yemas mas azúcar/edulcorante añadimos la harina y la levadura.Mezclamos e incorporamos poco a poco el yogur y el zumo y ralladura de limón y movemos de nuevo hasta que que...

Postre de Italia SALAMI DE CHOCOLATE ITALIANO INGREDIENTES(PARA 4 PERSONAS)   1 huevo (yema+clara)   1 yema  100 gr de mantequilla  100 gr de cacao dulce (o 50 de amargo que sería el ideal)  100 gr de galletas secas 50 gr de avellanas sin cáscara (o el equivalente con cáscara)  125 gr de azúcar  nata en spray papel aluminio para alimentos. ELABORACIÓN Paso 1     Quitar la cascara a las avellanas y cuando las avellanas estén sin cáscara, desmenúzalas y comienza a preparar tu delicioso salami de chocolate. Paso 2 Desmenuza las galletas secas en trozos pequeños y, entretanto, entibia la mantequilla en una cacerola para que se ablande. Paso 3   Une al huevo la yema del otro huevo y bátelos con una batidora. Añade poco a poco la mantequilla y el azúcar y sigue batiendo. Añade ahora el cacao, las galletas y las avellanas desmenuzadas y sigue batiendo hasta que el compuesto sea homogéneo...

Postre de Francia Crepes INGREDIENTES 62 gr  harina de repostería 125 ml  leche entera 1  huevo 12 gr  mantequilla sin sal para la masa de crepes 1 pizca  sal 1 poco  mantequilla para cocinar los Crepes 1 cucharada  azúcar ELABORACIÓN Paso 1 Meter la harina, la leche, el huevo, la mantequilla derretida, la sal y el azúcar en la batidora y batir hasta que no haya grumos. Paso 2 Dejar reposar la masa durante 30 minutos al menos, con papel film tapada. Paso 3. En una sartén (yo escogí una de 18cm), añadir un poco de mantequilla e ir haciendo los crepes. Paso 4. Para rellenarlos he utilizado en esta ocasión nocilla y mermelada de arándanos. Se puede usar lo que más guste. ¡A comer!

Postre de Portugal PUNDIM ABADE DE PRISCOS INGREDIENTES   ( Para un molde de 1,750 cc de capacidad  )    15 yemas grandes 500 gramos de azúcar 450 gramos de agua 50 gramos de vino de oporto 50 gramos de tocino limpio ( natural que no sea curado ni salado ). No vale la manteca de cerdo pues se deshace en la cocción, debe ser el tocino natural sin sal. Solo le dará aroma y cremosidad apenas deja grasa, no se deshace a penas durante la cocción 1 palo de canela 1 cascara de limón 200 gramos de azúcar para hacer caramelo y cubrir el molde 1 termómetro de caramelo o pasajarabes ELABORACIÓN Paso 1 Lo primero que vamos a preparar es el caramelo. A fuego medio/bajo colocamos el molde que vamos a usar con el azúcar dentro. Otra opción sería hacerlo en una sartén y luego incorporarlo dentro del molde. Vamos vigilando que no se queme  moviéndolo hasta que caramelice. Una vez listo movemos el molde extendiendo el c...

Postre de España Tartaleta de melocontón INGREDIENTES 250 gramos de harina 2 cucharadas de azúcar glas 125 g de mantequilla 2 cucharadas de agua 50 gramos de azúcar 1 pellizco de sal 4 melocotones grandes 1 limón 2 cucharadas de azúcar glas 500 gramos de melocotones   50 gramos de azúcar 2 limones elaboración Paso 1 Disponer la harina sobre una superficie de trabajo. Hacer un hueco en el centro y poner en él la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trocitos. Trabajar con la punta de los dedos e incorporar el agua y el pellizco de sal. Seguir trabajando la masa hasta formar una bola. Paso 2 Taparla con una hoja de film de cocina y dejar que repose 1 hora. Estirar la masa en una superficie enharinada y forrar 4 moldes individuales. Pincharlos con un tenedor y mantenerlos en el congelador unos 10 minutos. Paso 3 Sacarlos, taparlos con papel aluminio y cubrir el fondo con unos pesitos. Cocerlos en el horno precalentado a 220 ºC ...

¡Bienvenidos! En este blog vais a poder ver muchas recetas de repostería del todo el mundo. Pondré  la receta y una foto de cada postre.